- Pelamos y cortamos las patatas y las echamos a la olla.
- Cortar la mitad de lo blanco de las acelgas, lavamos las hojas muy bien y las metemos en la olla.
- Echamos dos puñados de sal.
- Llenamos de agua todo lo que podamos o hasta que cubra.
- Ponemos a fuego alto en la olla exprés hasta que salga humo. Después, bajamos a fuego bajo y las dejamos 5 minutos.
- Mientras se hacen las acelgas, picamos un ajo en rodajas.
- Enfriamos la olla exprés hasta que se baje el pitorro, abrimos y colamos el agua.
- Ponemos aceite en la olla que cubra el fondo o un poquito más, echamos los ajos a fuego bajo y los doramos.
- Retiramos el aceite del fuego, dejamos que se enfríe un poco y echamos una cucharadita de pimentón dulce. Mezclamos.
- Por último, echamos las acelgas con patatas en el aceite, mezclamos y servimos.
